食品添加劑的話題，并不新鮮。但9月28日，話題“董宇輝建議不要妖魔化食品添加劑”沖上熱搜，引發(fā)爭議。

董宇輝說了啥？

董宇輝近期在談及食品添加劑時表示，第一大量添加劑只要在國標范圍內(nèi)，其實就沒啥；第二，不能妖魔化它，如果沒有添加劑，可能食物的保存運輸就不會這么方便；第三，很多東西要瘋狂吃才有一點傷害，沒必要過于憂慮。

其實董宇輝說的觀點作為食品行業(yè)從業(yè)人員以及對專業(yè)人士來說，自然理解，沒有什么無問題。但放到消費者層面確實容易引發(fā)“不適”。

而這，一方面是因為科普力度不夠，造成消費者對食品添加劑的“談虎色變”；另一方面則源于當前短視頻對食品添加劑妖魔化的瘋狂傳播；第三，也是最重要的一點，則是長期以來食品行業(yè)的“害群之馬”的所作所為，讓消費者對食品添加劑敏感異常。

近年來，隨著網(wǎng)絡傳播的發(fā)達，關于食品安全的話題每每都能引發(fā)社會巨大關注，每年的315晚會更是大家關注的焦點。同時，隨著辛吉飛等一眾網(wǎng)紅關于食品添加劑的傳播，加劇了消費者的恐慌情緒。

所以，近幾年，各種“0添加”“無添加”食品飲料等受到了消費者的追捧。

值得一提的是，近日，陳克明掛面因“掛面生蟲”而受到了消費者的歡迎。眾多網(wǎng)友表示，這說明該品牌的產(chǎn)品沒有大量的添加劑，可以放心吃。由此，我們也可以看出，消費者對食品添加劑的抵觸。

所以當董宇輝試圖為食品添加劑正名的時候，引來了眾多消費者的謾罵與不解。

實際上，一些添加劑對于確保食品安全至關重要。但長期以來，食品行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，導致監(jiān)管難以全面覆蓋，加之消費者對添加劑的認知不足，常將非法添加物與食品添加劑混淆，也加劇了市場的混亂。

為了整頓市場，政府采取了一系列措施加強監(jiān)管，如中國的《食品安全法》及其配套的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760），規(guī)定了允許使用的添加劑種類、適用范圍及最大使用量，確保其在合理使用下對消費者健康無害。此外，相關法律法規(guī)也規(guī)定食企須清晰標注添加劑信息，供消費者知情選擇。

因此，酒食新消費在此呼吁，一方面食品企業(yè)要有足夠的自律性，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為己任，嚴格遵守各項法律規(guī)章制度及標準；另一方面，媒體要主動擔當，做好食品添加劑的相關科普工作；第三，監(jiān)管部門應完善監(jiān)督管理制度，讓問題企業(yè)、產(chǎn)品無所遁形。